Vorbereiten des Reises: Verwenden Sie kalten, übrig gebliebenen Reis für das beste Ergebnis.

Gemüse vorbereiten: Schneiden Sie die Karotten und Paprika in kleine Würfel und teilen Sie den Brokkoli in kleine Röschen.

Allium zerkleinern: Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.

Eier verquirlen: Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer.

Eier braten: Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer Pfanne und rühren Sie die Eier hinein.

Aromaten sautieren: Geben Sie das restliche Öl in die Pfanne und braten Sie Zwiebel und Knoblauch 2-3 Minuten lang.

Harte Gemüse garen: Fügen Sie nun die Karotten und die Paprika hinzu und braten Sie diese 3-4 Minuten lang.

Weicheres Gemüse hinzufügen: Geben Sie den Brokkoli und die Erbsen dazu und braten Sie weitere 2-3 Minuten.

Reis und Gemüse vermengen: Fügen Sie den gekochten Reis hinzu und mischen Sie alles gründlich.

Würzen: Rühren Sie die Sojasauce, das Sesamöl, den Ingwer und optional die Chiliflocken ein.

Eier wieder einarbeiten: Fügen Sie die gebratenen Eier zurück in die Mischung und falten Sie sie vorsichtig unter.

Abschmecken: Probieren Sie das Gericht und fügen Sie nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.

Anrichten: Servieren Sie den gebratenen Reis in Schalen oder auf Tellern.

Garnieren: Bestreuen Sie den Reis mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.

Genießen: Servieren Sie den gebratenen Reis heiß.