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Gehackter Salat mit Hummer und Spargel

Gehackter Salat mit Hummer und Spargel – Frisch und Proteinreich

Frischer gehackter Salat mit Hummer und Spargel, proteinreich und gesund.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 3 minutes
Total Time 18 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Meeresfrüchte
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Hummer Substitution: Verwenden Sie gedämpften Krabben oder Garnelen.
  • 200 g Spargel Substitution: Blanchierte grüne Bohnen oder Zuckerschoten.
  • 150 g Kirschtomaten Substitution: Traubentomaten.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Substitution: Frühlingszwiebeln.
  • 10 Blätter Basilikumblätter Substitution: Frische Petersilie.
Für das Dressing
  • 3 EL Extra Vergine Olivenöl Substitution: Avocadoöl.
  • 2 EL Frischer Zitronensaft Substitution: Limettensaft.
  • 1 TL Koscheres Salz Substitution: Tafelsalz.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Substitution: Rote Pfefferflocken.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. In einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie den Spargel hinzu und kochen Sie ihn etwa 2-3 Minuten, bis er zart, aber knackig ist. Abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen.
  2. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis alles gut verbunden ist.
  3. In einer großen Schüssel den abgekühlten Spargel, Hummer, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Basilikum vermengen und vorsichtig umrühren.
  4. Das Dressing über den Salat gießen, alles gut vermengen und sofort in zwei Schalen servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 20IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Um Sogginess zu vermeiden, bereiten Sie den Salat idealerweise kurz vor dem Servieren zu.

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