Go Back
–+ servings
Grilled Brussels sprouts with chanterelles

Gegrillter Rosenkohl mit Pfifferlingen: Herbstgenuss leicht gemacht

Genieße die himmlische Kombination aus gegrilltem Rosenkohl und zarten Pfifferlingen in diesem herzhaften Herbstgericht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 7 minutes
Marinierungszeit 15 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 400 g Rosenkohl Ersatz: Brokkoliröschen
  • 250 g Pfifferlinge Ersatz: Shiitake oder Champignon
Für die Marinade
  • 4 EL Olivenöl Ersatz: Avocadoöl
  • 1 TL Salz Grobes Meersalz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Zitronensaft Ersatz: Weißer Balsamico-Essig
Für den zusätzlichen Geschmack (optional)
  • Frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin)
  • Pinienkerne oder Mandelblättchen Für zusätzlichen Crunch
  • Rote Paprikaflocken Für eine scharfe Note

Equipment

  • Grill

Method
 

Vorbereitung
  1. Putze den Rosenkohl gründlich und halbiere ihn. Reinige die Pfifferlinge vorsichtig unter fließendem Wasser.
  2. Vermenge den halbierten Rosenkohl und die Pfifferlinge in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Lass die Mischung für etwa 15 Minuten ziehen.
  3. Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor, idealerweise zwischen 200–220°C.
Grillen
  1. Lege den vorbereiteten Rosenkohl mit der Schnittfläche nach unten und die Pfifferlinge auf den Grill. Grill alles für 5-7 Minuten.
  2. Nimm das Gemüse vom Grill und passe die Würze nach deinem Geschmack an. Serviere es warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 80mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Für einen zusätzlichen Crunch kannst du geröstete Pinienkerne oder Mandelblättchen darüber streuen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!