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Gegrillte Rosenkohl mit Pfifferlingen

Gegrillte Rosenkohl mit Pfifferlingen – Herbstlicher Genuss schnell gemacht

Gegrillte Rosenkohl mit Pfifferlingen sind ein köstliches und einfaches vegan-zubereitetes Herbstgericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Herbstküche, Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 500 g Rosenkohl Hauptgemüse mit Crunch und Nährstoffen
  • 250 g Pfifferlinge Zarte Pilze, die wunderbar mit dem Rosenkohl harmonieren
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl Verleiht einen reichhaltigen Geschmack
  • 2 EL Zitronensaft Bringt frische Säure ins Gericht
  • 1 TL Salz Intensiviert die Aromen
  • 0.5 TL Pfeffer Für zusätzliche Würze
Für die Garnitur (optional)
  • 2 EL Frische Kräuter Thymian oder Rosmarin verstärken den herbstlichen Charakter
  • 3 EL Pinienkerne oder Mandelblättchen Fügen extra Crunch hinzu
  • 1 TL Rote Paprikaflocken Für eine pikante Note

Equipment

  • Grill

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Putze den Rosenkohl gründlich, entferne die äußeren Blätter und halbiere sie. Reinige die Pfifferlinge vorsichtig, sodass sie nicht zerdrückt werden.
  2. Marinieren: Vermenge die halbierten Rosenkohl und die Pfifferlinge in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Lass die Mischung für etwa 15 Minuten ruhen.
  3. Grill vorheizen: Heize deinen Grill auf mittelhohe Temperatur (200–220°C) vor.
  4. Grillen: Lege die vorbereiteten Rosenkohl-Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill. Platziere die Pfifferlinge daneben und grille alles für 5-7 Minuten.
  5. Servieren: Nimm das Gemüse vom Grill und schmecke es nach Wunsch ab. Serviere die gegrillten Rosenkohl und Pfifferlinge warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 10gProtein: 4gFat: 16gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 12gSodium: 400mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 20IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal für ein schnelles, köstliches Abendessen.

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