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Grilled mushroom skewers with tamarind glaze

Gegrillte Champignon-Spieße mit Tamarinden-Glasur für jeden BBQ-Fan

Genießen Sie diese gegrillten Champignon-Spieße mit Tamarinden-Glasur, eine perfekte Kombination aus süß und sauer für jeden BBQ-Fan.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Marinierzeit 10 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Spieße
  • 400 g große Champignons gereinigt und halbiert
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 3 EL Tamarindenpaste oder Mischung aus Limettensaft und braunem Zucker
  • 2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
  • 1 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1/2 TL geräucherter Paprika
  • 1/4 TL Chiliflocken optional

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Spieße

Method
 

Zubereitung
  1. Reinige die Champignons gründlich und halbiere sie, damit sie gleichmäßig grillen.
  2. In einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Tamarindenpaste, Agavendicksaft, Sojasauce, Knoblauch, geräucherten Paprika und Chiliflocken gut vermischen.
  3. Füge die Champignons zur Marinade hinzu und wende sie vorsichtig. Lass sie 10 Minuten ruhen.
  4. Heize den Grill auf mittlere Hitze vor.
  5. Stecke die marinierten Champignons auf Spieße.
  6. Grille die Spieße 10-12 Minuten lang, wende sie regelmäßig.
  7. Serviere die gegrillten Champignon-Spieße heiß.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Geschmack und Farbe.

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