Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneide ihn in kleine Quadrate.

Wähle deine Lieblingsfüllung, sei es herzhaft mit Käse und Gemüse oder süß mit Beeren und Schokolade.

Falte die Teigstücke zu Dreiecken und drücke die Ränder gut zusammen.

Schlage ein Ei auf und bestreiche die Croissants großzügig damit.

Heize den Ofen auf 200°C vor und backe die Croissants etwa 20 Minuten.

Lass die gefüllten Mini-Croissants einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen.