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Stuffed potatoes in tarte flambée style - savory oven dish with flair

Gefüllte Kartoffeln im Tarte-Flambée-Stil: Herzhaft & Köstlich

Ein herzhaftes Ofengericht aus gefüllten Kartoffeln im Tarte-Flambée-Stil, das köstlichen Geschmack vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 4 große Kartoffeln wachsartig oder mehlige Kartoffeln für die beste Textur
  • 2 EL Olivenöl für Feuchtigkeit und knusprige Schalen
  • 1 TL Salz verstärkt den Geschmack
Für die Füllung
  • 200 g Crème Fraîche oder Sauerrahm kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 100 g geriebener Käse z.B. Emmental oder Gouda
  • 1 kleine rote Zwiebel fein gewürfelt
  • 100 g geräucherter Tofu oder alternative vegetarische Proteinquelle
  • 1 TL frischer oder getrockneter Thymian fügt kräutrige Noten hinzu
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Garnitur
  • nach Belieben frische Petersilie oder Schnittlauch bringt Frische und Farbe
  • nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Gabel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
  2. Kartoffeln vorbereiten: Waschen Sie die Kartoffeln, stechen Sie sie mit einer Gabel ein, reiben Sie sie mit Olivenöl und Salz ein und backen Sie sie auf einem Backblech für 50-60 Minuten, bis sie weich sind.
  3. Füllung herstellen: Kombinieren Sie Crème Fraîche, geriebenen Käse, Zwiebeln und geräucherten Tofu in einer Schüssel. Würzen Sie mit Thymian, Pfeffer und Salz.
  4. Kühlen und füllen: Lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen, schneiden Sie die Oberseiten ab und schöpfen Sie das Innere aus. Vermengen Sie das Innere mit der Füllung.
  5. Kartoffeln füllen: Füllen Sie die Kartoffelschalen mit der Mischung und legen Sie sie zurück auf das Backblech.
  6. Letzte Backzeit: Backen Sie die gefüllten Kartoffeln bei 180 °C (355 °F) für 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Garnieren Sie mit frischen Kräutern und frisch gemahlenem Pfeffer vor dem Servieren.

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