Go Back
–+ servings
Gefüllte Eier mit Avocado

Gefüllte Eier mit Avocado: Leckeres, einfaches Brunch-Rezept

Dieses Rezept für gefüllte Eier mit Avocado bietet eine cremige, gesunde und glutenfreie Snackoption, die ideal für die gesamte Familie ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Mediterran
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Stück Avocado Verwende reife Avocados für den besten Geschmack.
  • 4 Stück Eier Frische Eier sind empfohlen.
  • 2 EL Mayonnaise Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 1 TL Senf Gelber Senf oder Dijon.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Paprika/Schalotten Für Garnitur (optional).

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel
  • Spritzbeutel (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. Halbiere die Avocados, entferne die Steine und schabe etwas Fruchtfleisch heraus.
  2. Koche die Eier 10-12 Minuten hart, dann in kaltem Wasser abkühlen lassen.
  3. Schäle die Eier, schneide sie klein und vermenge sie mit Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer.
  4. Fülle die Avocadohälften mit der Eimischung.
  5. Garnieren mit Paprika und Schalotten, sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 12gProtein: 6gFat: 16gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 250mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack können frische Kräuter verwendet werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!