Gebratene Udon-Nudeln mit frischem Gemüse

Diese gebratenen Udon-Nudeln sind eine schnelle, gesunde Wahl mit frischem Gemüse und Rindfleisch.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 2 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Asiatisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Udon-Nudeln

200 g Udon-Nudeln vorgekochte verwenden für schnellere Zubereitung

Für das Gemüse

200 g Pak-Choi alternativ durch Spinat ersetzen
20 g Ingwer frisch ist am besten
2 Zehen Knoblauch nach Belieben mehr oder weniger verwenden
1 Stück Chili je nach Geschmack anpassen

Für die Marinade

200 g Rindsgeschnetzeltes alternativ durch Hühnchen oder Tofu ersetzen
4 EL Sojasauce glutenfreie Option wählen
2 EL Sesamöl kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
1 EL Maisstärke Arrowroot kann auch verwendet werden
1 Stück Limette Zitrone als Ersatz möglich

Equipment

Wok
Topf
Schüssel
Gabel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schneide das Rindsgeschnetzelte in feine Streifen und marinieren mit Ingwer, Knoblauch, Chili und Sojasauce für ca. 10 Minuten.
Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und koche die Udon-Nudeln für 3 Minuten.
Erhitze das Sesamöl in einem Wok über hoher Hitze.
Brate das marinierte Rindfleisch 1-2 Minuten im Wok an, bis es bräunlich ist.
Füge den Pak Choi und die vorgekochten Udon-Nudeln hinzu und brate alles 1-2 Minuten.
Vermische die Maisstärke mit Wasser und Limettensaft und gieße es über die Mischung, bis sie eindickt.
Serviere die gebratenen Udon-Nudeln sofort und garnieren nach Wunsch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 450IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die gebratenen Udon-Nudeln sind vielseitig und können je nach Saison mit verschiedenen Gemüsesorten und Proteinen zubereitet werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!