Gebackener Blumenkohl: Knusprig und gesund genießen

Ein Rezept für gebackenen Blumenkohl, der knusprig und aromatisch ist. Ideal als Snack oder Beilage.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 100

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Blumenkohl

1 Kopf Blumenkohl Wählen Sie einen frischen Kopf für den besten Geschmack.
1 Teelöffel Salz Bringt den natürlichen Geschmack zur Geltung.

Für die Panade

100 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
2 Stück Eier Kann durch Leinsamenmehl ersetzt werden.
100 g Paniermehl Selbstgemacht für mehr Geschmack.
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für zusätzlichen Geschmack.

Für das Backen

2 Esslöffel Öl Zum Braten, z.B. Rapsöl.

Equipment

Backblech
Schüssel
Herd

Method

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (392 °F) vor, damit er die ideale Temperatur für das Backen erreicht.
Reinigen und schneiden Sie den Blumenkohl in Röschen. Blanchieren Sie ihn 2-3 Minuten in gesalzenem Wasser mit Zitronensaft, um die Farbe zu erhalten.
Richten Sie eine Panierstation ein, indem Sie Mehl, geschlagene Eier und Paniermehl vorbereiten.
Wenden Sie jedes Blumenkohlstück zuerst im Mehl, tauchen Sie es in das Ei und rollen Sie es dann im Paniermehl, bis es gut bedeckt ist.
Legen Sie die panierten Blumenkohlröschen auf ein Backblech und träufeln Sie etwas Öl darüber, um die Knusprigkeit zu fördern.
Backen Sie den Blumenkohl 20 Minuten lang, bis er goldbraun und knusprig ist. Optional können Sie ihn 1 weitere Minute grillen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 100kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 3gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 50IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen für einen zusätzlichen Geschmackskick.

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