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Gebackener Blumenkohl

Gebackener Blumenkohl – Knusprig, gesund und einfach lecker

Dieses Rezept für gebackenen Blumenkohl ist einfach zuzubereiten und eine gesunde, leckere Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Blumenkohl Frisch und knackig
  • 2 Stück Eier Für eine vegane Option gemahlene Flachssamen verwenden
  • 1 Teelöffel Salz Nach Belieben anpassen
  • 1 Teelöffel Pfeffer Frisch gemahlen ist am besten
Für die Panade
  • 1 Tasse Paniermehl Panko bietet zusätzliche Crunchiness
  • 1/2 Tasse Mehl Glutenfreies Mehl kann ebenfalls genutzt werden
  • 3 Esslöffel Öl Rapsöl ist ideal, aber Olivenöl sorgt für einen reicheren Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Vorbereitung
  1. Entfernen Sie die Blätter des Blumenkohls und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Röschen. Spülen Sie diese gründlich ab und legen Sie sie beiseite.
  2. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchieren Sie die Röschen für etwa 2-3 Minuten. Gut abtropfen lassen und etwas abkühlen.
Zubereitung
  1. In einer Schüssel vermengen Sie das Ei, Salz, Pfeffer und das Mehl, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.
  2. Tauchen Sie jedes Blumenkohlröschen in den Teig und wenden Sie es dann in den Paniermehl.
  3. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze und frittieren Sie die panierten Röschen für etwa 3-5 Minuten pro Seite.
  4. Lassen Sie die fertig frittierten Stücke auf Küchenpapier abtropfen.
  5. Genießen Sie die knusprigen Blumenkohlröschen sofort, idealerweise mit einer selbstgemachten Mayonnaise oder Ihrem Lieblingsdip.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Tipps für optimale Ergebnisse beachten und gegebenenfalls frische Kräuter als Garnierung hinzufügen.

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