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Frühstücksmuffins mit Ei

Frühstücksmuffins mit Ei für den perfekten Start in den Tag

Diese Frühstücksmuffins mit Ei sind schnell zubereitet, proteinreich und köstlich – ideal für ein herzhaftes Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Muffins
  • 200 g Kochschinken Kann durch Puten- oder Räucherlachswurst ersetzt werden.
  • 6 Stück Eier Frisch für das beste Ergebnis.
  • 200 g Gratin-Käse light Kann durch Mozzarella oder Cheddar ersetzt werden.
  • 1 Bund Schnittlauch Frisch gehackt für den letzten Schliff.
  • 1 TL Kräutersalz Normaler Salz mit getrockneten Kräutern als Alternative.
Für das Topping
  • 1 Bund Chopped Chives Frisch gehackt.

Equipment

  • Muffinblech

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (350°F) im Umluftmodus vor.
  2. Lege die Scheiben vom Kochschinken in den Boden jeder Muffinform eines stabilen Muffinblechs.
  3. Gib den geriebenen Gratin-Käse gleichmäßig über den Schinken und knacke dann ein Ei in die Mitte jeder Form. Bestreue alles mit einem Hauch Kräutersalz.
  4. Backe die Muffins 15 Minuten lang, bis die Eier fest und der Käse goldbraun ist.
  5. Nimm die Muffins aus dem Ofen und bestreue sie sofort mit frisch gehacktem Schnittlauch.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 5gProtein: 12gFat: 9gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 180mgSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Serviere die Muffins warm mit einem kleinen Salat für ein komplettes Frühstück.

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