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Fried kohlrabi with bacon and spring onions

Frittierter Kohlrabi mit Bacon und Frühlingszwiebeln

Genieße die Kombination aus gebratenem Kohlrabi, herzhaftem Speck und frischen Frühlingszwiebeln in diesem schnellen Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gericht
  • 1 kg Kohlrabi verleiht dem Gericht eine knackige Textur und milden Geschmack
  • 200 g Speck geräucherter Speck verstärkt das Aroma
  • 4 Frühlingszwiebeln die grünen Spitzen können für die Garnitur verwendet werden
  • 2 EL Öl z.B. Pflanzen- oder Olivenöl, ideal zum Braten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Garnitur
  • 1 EL Crème fraîche verleiht dem Gericht eine cremige Note

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur 2 Esslöffel Öl.
  2. Füge die in Streifen geschnittenen Speckscheiben hinzu und brate sie für 5-7 Minuten, bis sie knusprig sind.
  3. Gib die in dünne Scheiben geschnittenen Kohlrabi hinzu und koche sie unter häufigem Rühren für 5-7 Minuten.
  4. Füge die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und koche alles für weitere 2-3 Minuten.
  5. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und serviere das Gericht heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass der Kohlrabi nicht zu lange gart, damit er knackig bleibt.

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