Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten). Abkühlen lassen und schälen.

Gekochte Kartoffeln zerdrücken und mit Mehl, Ei und Salz vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

Kleine Portionen des Teigs formen und gleichmäßig geformte Bällchen herstellen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knödel goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Abtropfen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch in einer separaten Pfanne anbraten, Steinpilze hinzufügen und weich braten. Sahne hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen.

Frittierte Knödel auf einen Teller geben und mit der Steinpilzcreme übergießen.