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Zitronen-Hühnchen-Pasta-Salat

Frischer Zitronen-Hühnchen-Pasta-Salat für den Sommergenuss

Zitronen-Hühnchen-Pasta-Salat: Ein leichter, erfrischender Salat, perfekt für den Sommer, schnell zubereitet und voller Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust kann durch Pute oder Tofu ersetzt werden
Für die Pasta
  • 250 g Pasta Vollkorn für eine gesündere Option oder andere Pastasorten
Für das Dressing
  • 80 ml Zitronensaft frisch gepresster Saft ist am besten
  • 60 ml Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft Agavendicksaft ist ideal für vegane Optionen
  • 1 TL Senf gelber Senf für milderen Geschmack
Für die Gemüse
  • 200 g Gemüse (z.B. Paprika, Gurke) kann durch Kirschtomaten oder Zucchini ersetzt werden
Für die Kräuter
  • 30 g Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie) wähle Kräuter nach deinem Geschmack aus

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Tipps für den perfekten Zitronen-Hühnchen-Pasta-Salat
  1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Koche die Pasta laut Packungsanweisung bis sie al dente ist, etwa 8-10 Minuten, rühre regelmäßig um.
  2. Erhitze in einer Pfanne etwas Olivenöl und brate das gewürzte Hühnchen bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist. Lass es danach ruhen und schneide es in Streifen.
  3. Würfle das Gemüse während das Hühnchen gart in kleine Stücke.
  4. In einer kleinen Schüssel mische Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, Honig oder Agavendicksaft sowie Senf.
  5. Vermenge die abgekühlte Pasta mit dem geschnittenen Hühnchen, Gemüse und Dressing in einer großen Schüssel.
  6. Hacke die frischen Kräuter und füge sie hinzu, mische alles vorsichtig.
  7. Füge optional eine Prise frisch geriebener Zitronenschale hinzu, um den Zitrusgeschmack zu intensivieren.

Nutrition

Serving: 1PortionsCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die genauen Mengenangaben sind in der Rezeptkarte aufgeführt.

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