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Radieschen-Gurken-Joghurt-Salat

Frischer Radieschen-Gurken-Joghurt-Salat für heiße Tage

Dieser Radieschen-Gurken-Joghurt-Salat ist eine erfrischende Speise für warme Tage, ideal als leichte Mahlzeit oder Beilage.
Prep Time 15 minutes
Kühlen 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 120

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 250 g Radieschen
  • 1 Stück Gurke entkernt
  • 1 Stück Rote Zwiebel
Für das Dressing
  • 200 g Griechischer Joghurt
  • 2 EL Olivenöl optional
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für die Kräuter
  • 2 EL Frischer Dill

Equipment

  • Große Schüssel
  • kleine Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: In einer großen Schüssel die Radieschen in dünne Scheiben, die Gurken in Würfel und die rote Zwiebel fein hacken.
  2. Dressing zubereiten: In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, das Olivenöl, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer glatt verrühren.
  3. Vermengen: Gieße das Joghurtdressing über die Gemüsemischung und rühre alles vorsichtig um.
  4. Kräuter hinzufügen: Den frischen Dill sanft unter die Salatmischung heben.
  5. Kühlen & Servieren: Den Salat etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 5mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optional mit frischem Zitronensaft verfeinern.

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