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Frische Tomatensauce

Frische Tomatensauce - Ein Geschmackserlebnis hausgemacht

Entdecke die köstliche Frische Tomatensauce, hergestellt aus einfachen, hausgemachten Zutaten für ein Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 8 Stück Vine Ripe oder Pflaumentomaten ca. 3 lbs für das beste Ergebnis
  • 2 Esslöffel Olivenöl alternativ Avocadoöl
  • 1 Esslöffel Knoblauchpaste oder frisch gehackten Knoblauch
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 4 Zweige Basilikum oder 4 TL getrocknetes Basilikum
  • 1 Teelöffel Meersalz oder Kosher Salz
  • 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer oder weißer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken optional
  • 1 Esslöffel heller brauner Zucker oder weißer Zucker/Honig

Equipment

  • großer Topf
  • Backblech
  • Schaumlöffel
  • scharfes Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
  2. Die vorbereiteten Tomaten für 2-3 Minuten blanchieren.
  3. Tomaten abziehen, in Stücke schneiden und grob hacken.
  4. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauchpaste hinzufügen und anbraten.
  5. Tomaten, Basilikum, Salz, Pfeffer und Zucker in den Topf geben, aufkochen und 30 Minuten köcheln lassen.
  6. Basilikumstiele entfernen, frisch gehacktes Basilikum untermischen und abschmecken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Die Sauce kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage und im Gefrierschrank für bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.

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