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Französische Zwiebelgnocchi

Französische Zwiebelgnocchi: Comfort Food neu definiert

Dieses Rezept für Französische Zwiebelgnocchi kombiniert den Geschmack klassischer französischer Zwiebelsuppe in einem wärmenden Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 28 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zwiebelbasis
  • 1 Esslöffel extra natives Olivenöl sorgt für eine gesunde Basis und ein nussiges Aroma.
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter verleiht der Zwiebelbasis eine cremige Textur und Geschmack.
  • 2 große gelbe Zwiebeln, dünn geschnitten die Hauptzutat, die durch das Karamellisieren süß und geschmackvoll wird.
  • ¼ Tasse Rotwein intensiviert den Geschmack und bringt Tiefe in das Gericht.
  • ½ Teelöffel koscheres Salz verbessert die Aromen der Zutaten.
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer sorgt für einen kleinen Geschmacks-Kick.
  • ¼ Teelöffel Knoblauchpulver bringt einen subtilen, herzhaften Geschmack.
Für die Brühe
  • 1 ½ Tassen Rinderbrühe sorgt für eine reichhaltige und herzliche Basis.
  • 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce fügt umami-Reichtum hinzu und harmoniert wunderbar mit den Gnocchi.
Für die Gnocchi
  • 1 Packung (16 Unzen) Kartoffelgnocchi, ungekocht diese zarten Stücke sind die perfekte Grundlage für das Gericht.
Für die Käsekruste
  • 1 ½ Tassen Gruyère-Käse, gerieben schmelzend und goldbraun, bringt er den letzten Schliff.
  • Petersilie, zum Garnieren sorgt für einen frischen Farbkontrast und aromatische Note.

Equipment

  • ofensichere Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Erhitze in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl und die Butter. Gib die geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie 15-20 Minuten lang, bis sie sehr zart und tief karamellisiert sind.
  2. Kurz vor Ende der Zubereitung der Zwiebeln den Rotwein hinzufügen. Lass ihn weiter kochen, bis der Wein vollständig verdampft ist, um die Zwiebelaromen zu intensivieren.
  3. Streue Salz, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver in die Zwiebelbasis. Rühre gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen und die Aromen entfalten.
  4. Gieße die Rinderbrühe und die Worcestershire-Sauce dazu. Rühre alles gut um und bringe die Mischung zum Köcheln.
  5. Reduziere die Hitze auf niedrig, füge die Gnocchi hinzu und lasse sie 3-5 Minuten köcheln, während du gelegentlich umrührst, bis sie zart sind.
  6. Sobald die Gnocchi gar sind, streue den geriebenen Gruyère-Käse gleichmäßig über die Mischung. Stelle die Pfanne für 2-3 Minuten unter den Grill, bis der Käse schmilzt und goldbraun wird.
  7. Nimm die Pfanne aus dem Ofen, garniere die Gnocchi mit frisch gehackter Petersilie und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 20mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack kannst du etwas frisch gemahlenen Pfeffer darüber streuen.

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