In einer Schüssel warme Milch, die aktivierte Hefe und Zucker vermengen. Lass die Mischung 5-10 Minuten stehen.

Rühre geschmolzene Butter, Ei und das Allzweckmehl in die Hefe-Mischung ein.

Übertrage den Teig auf eine bemehlte Fläche und knete ihn für etwa 5-7 Minuten.

Gib den Teig in eine geölte Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen.

Vermische den braunen Zucker und den gemahlenen Zimt gut.

Rolle den Teig zu einem Rechteck aus, verteile die weiche Butter und die Zimt-Zucker-Mischung.

Rolle den Teig von der langen Seite her eng auf und schneide ihn in 12 Stücke.

Setze die Zimtschnecken in eine gefettete Auflaufform und lasse sie für 30 Minuten ruhen.

Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die Zimtschnecken für 25-30 Minuten.

Lass die Zimtschnecken leicht abkühlen und streiche die Glasur darüber.