Aktiviere die Hefe: Löse die Hefe in lauwarmer Milch mit 1 Teelöffel Zucker auf und lasse sie etwa 5 Minuten stehen, bis sich ein schaumiger Schaum bildet.

Teig herstellen: In einer großen Schüssel vermische das Mehl, den restlichen Zucker und das Salz. Füge die Hefemischung, die Butter und das Ei hinzu; knete den Teig, bis er glatt und geschmeidig ist.

Schokolade einarbeiten: Mische vorsichtig die Schokodrops unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Erster Aufgang: Lege den Teig in eine gefettete Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn etwa 1 Stunde ruhen oder bis er sich verdoppelt hat.

Brötchen formen: Teile den Teig in 12 gleich große Stücke, forme sie zu Kugeln und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Lasse sie erneut 30 Minuten gehen.

Backen: Bestreiche die Brötchen mit einer Mischung aus Ei und Milch und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen & Servieren: Lasse die Brötchen kurz abkühlen und serviere sie warm; du kannst sie optional mit Butter bestreichen.