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Fluffy Low Carb Rolls – Recipe with Quark

Fluffige Low Carb Brötchen mit Quark – Schnell und Gesund

Diese fluffigen Low Carb Brötchen mit Quark sind eine gesunde, proteinreiche Snack-Option und ideal für Kohlenhydratbewusste.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Teigruhe 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 Brötchen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 200 g fettarmer Frischkäse Kann durch Quark ersetzt werden.
  • 100 g Magerquark Für vegane Variante Sojajoghurt verwenden.
  • 2 Stück Eier Frische Eier verwenden.
  • 30 g Flohsamenschalen Kann durch geschrotete Leinsamen ersetzt werden.
  • 20 g Chiasamen Optional, können weggelassen werden.
  • 30 g Mandelmehl Kokosmehl kann verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver Wichtig für die Luftigkeit.
  • 1/2 TL Salz Gesunde Fette können hinzugefügt werden.
  • 1 Prise Brotgewürz Variiere nach Vorliebe.

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Vermenge alle Zutaten in einer großen Schüssel gründlich, bis ein homogener Teig entsteht. Lass ihn anschließend für 10 Minuten ruhen.
  2. Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  3. Teile den Teig in sechs gleich große Portionen. Forme diese zu runden Brötchen und platziere sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  4. Optional kannst du die Brötchen mit gehackten Nüssen oder Samen bestreuen.
  5. Backe die Brötchen etwa 35 Minuten, bis sie goldbraun und fluffig sind.
  6. Lass die Brötchen nach dem Backen kurz auf einem Gitter abkühlen.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für mehr Geschmack können frische Kräuter verwendet werden.

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