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Flammkuchen-Rezept – (deutsche Pizza mit Sauerrahm)

Flammkuchen-Rezept – Deutsche Pizza mit Sauerrahm für jeden Anlass

Ein einfaches und schnelles Flammkuchen-Rezept, perfekt für jeden Anlass. Genießen Sie die Kombination aus knusprigem Teig und cremigem Sauerrahm.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Mehl Allzweckmehl oder glutenfreie Mischung
  • 150 ml Wasser lauwarmes Wasser
  • 3 EL Olivenöl oder neutrales Öl
  • 1 TL Salz
Toppings
  • 2 Stück Zwiebeln fein gehackt, kurz gedünstet
  • 150 g Speck Pancetta oder Truthahn-Speck
  • 200 g Crème Fraîche/Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 EL Schnittlauch optional
Vegetarische Variante
  • 150 g Spinat blanchiert und gut abgetropft
  • 100 g Kirschtomaten alternativ getrocknete Tomaten
  • 100 g Feta-Käse oder Ziegenkäse
Edle Variante
  • 100 g Räucher-Lachs oder andere geräucherte Fische
  • 1 Zehe Knoblauch optional

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Rollenbrett

Method
 

Zubereitung
  1. Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 250°C (428°F) vor.
  2. Teig zubereiten: In einer Schüssel vermische das lauwarme Wasser, Olivenöl, Mehl und Salz, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Teig ausrollen: Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche und rolle ihn auf etwa 3 mm Dicke aus.
  4. Zwiebeln vorbereiten: Schneide die Zwiebeln fein und dünste sie kurz.
  5. Creme-Mischung herstellen: Vermische die Crème Fraîche und den Sauerrahm und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  6. Teig belegen: Verteile die Creme-Mischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig.
  7. Toppings hinzufügen: Belege den Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck oder wähle eine vegetarische Variante.
  8. Backen: Schiebe den Flammkuchen in den Ofen und backe ihn 10-15 Minuten lang.
  9. Servieren: Nimm den Flammkuchen aus dem Ofen und serviere ihn heiß.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Flammkuchen schmeckt frisch am besten! Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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