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Erfrischender Thai Mango Gurkensalat

Erfrischender Thai Mango Gurkensalat für heiße Tage

Ein leichter, erfrischender Salat mit Mango und Gurke, perfekt für warme Tage und glutenfrei.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Reife Mango Kann durch Papaya ersetzt werden.
  • 1 Stück Gurke (Cucumber) Englische Gurken sind ideal.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 1 handvoll Koriander Petersilie kann als Allergenersatz verwendet werden.
Für das Dressing
  • 3 EL Limettensaft Zitronensaft kann ersetzt werden.
  • 1 Stück Chili Frische Thai-Chilis oder getrocknete.
  • 2 EL Fischsauce Vegetarisch durch Sojasauce ersetzen.

Equipment

  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Mischschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Mango waschen, schälen und schneiden. Gurke in Scheiben schneiden. Rote Zwiebel fein aufschneiden.
  2. Chili vorbereiten: Samen entfernen und Chili fein hacken.
  3. Dressing zubereiten: Limettensaft, Fischsauce und Chilis vermischen.
  4. Zutaten kombinieren: Mango, Gurke, Zwiebel und Koriander in einer Schüssel mischen.
  5. Kühlen: 10-15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  6. Servieren: Vor dem Servieren leicht durchmischen und optional mit Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 32gProtein: 3gSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 40mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Frische Zutaten verbessern den Geschmack. Chili kann je nach Vorliebe angepasst werden.

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