Erfrischender Kohlsalat mit Joghurt: Gesund & Schnell Genießen

Dieser erfrischende Kohlsalat mit Joghurt ist eine gesunde und schnelle Option für Ihr Mittagessen.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

1 Stück Kohl Weißkohl, Rotkohl oder Napa all möglich
3 EL Olivenöl kann durch Avocado- oder Traubenkernöl ersetzt werden
2 Zehen Knoblauch fein gehackt
2 EL Zitronensaft
200 g Joghurt kann durch Cashewcreme oder Kokosjoghurt ersetzt werden
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
nach Belieben Frische Kräuter zur Garnitur

Für die Garnitur

2 EL Geröstete Nüsse oder Samen
nach Belieben Zusätzliche frische Kräuter

Equipment

Gusseiserne Pfanne

Method

Zubereitung

Erwärmen Sie das Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es leicht raucht.
Halben Sie den Kohl und schneiden Sie eine Hälfte in 4 Spalten.
Legen Sie die Spalten mit der flachen Seite nach unten in die heiße Pfanne und lassen Sie sie 6-7 Minuten ungestört garen.
Wenden Sie die Spalten vorsichtig und braten Sie die andere Seite für weitere 6-7 Minuten an.
Mischen Sie in einer Schüssel den Joghurt, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer.
Nehmen Sie die Kohlspalten aus der Pfanne, würzen Sie nach Belieben und träufeln Sie das Joghurt-Dressing darüber.
Fügen Sie frische Kräuter hinzu und servieren Sie den Salat warm oder bei Raumtemperatur.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 40mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat verbessert sich im Geschmack, je länger er im Kühlschrank steht. Ideal für Meal Prep.

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