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BLAT-Nudelsalat

Erfrischender BLAT-Nudelsalat mit cremiger Avocado

Dieser erfrischende BLAT-Nudelsalat vereint die Aromen von knusprigem Speck, cremiger Avocado und frischem Gemüse für ein leckeres Familiengericht.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 400

Ingredients
  

Für den Nudelsalat
  • 250 g kurze Pasta
  • 150 g Speck oder Truthahnspeck als vegetarische Alternative
  • 1 Stück Avocado
  • 100 g Romaine Salat oder Spinat
  • 200 g Kirschtomaten
Für das Avocado-Ranch-Dressing
  • 1 Stück Avocado
  • Ranch-Dressing-Zutaten kombinieren mit der Avocado

Equipment

  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Mixer
  • Siebe
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Kochen Sie die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser, bis sie al dente ist, etwa 8–10 Minuten. Abgießen und abkühlen.
  2. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie den Speck 5–7 Minuten lang knusprig. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und zerbröseln.
  3. Geben Sie die Avocado und die Zutaten für das Ranch-Dressing in einen Mixer und mixen Sie auf hoher Stufe, bis cremig und glatt, etwa 1–2 Minuten.
  4. Mischen Sie in einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, den zerbröckelten Speck, die gewürfelte Avocado, den gehackten Salat und die Kirschtomaten. Vorsichtig mischen.
  5. Das Dressing über den Salat träufeln und sanft unterheben. Sofort servieren oder bei Raumtemperatur stehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Bereiten Sie das Avocado-Ranch-Dressing im Voraus zu, um den Geschmack zu intensivieren und Zeit zu sparen.

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