Erdbeerpüree zubereiten: Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft vermengen. Auf mittlerer Hitze kochen, dann niedrig reduzieren und 20-30 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.

Ofen vorheizen: Backofen auf 175 °C vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen und besprühen.

Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Backsoda und Salz in einer großen Schüssel vermengen.

Butter und Zucker cremig schlagen: Butter in einer Rührschüssel schlagen. Pflanzenöl und Zucker hinzufügen und leicht und fluffig schlagen.

Zutaten kombinieren: Abgekühltes Erdbeerpüree und Sauerrahm unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren.

Trockene Zutaten einarbeiten: Mehlmischung nach und nach hinzufügen, bis alles gerade so vermischt ist.

Backen: Teig in die Backform gießen und 25-30 Minuten backen.

Kuchen abkühlen lassen: Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Buttercreme zubereiten: Salzbutter mit Mixer schlagen, Puderzucker hinzufügen und vermengen. Erdbeerpüree einarbeiten.

Kuchen dekorieren: Buttercreme gleichmäßig auf dem Kuchen auftragen und nach Belieben dekorieren.