Teig vorbereiten: Beginne, indem du die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig rührst, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.

Eier und Milch hinzufügen: Füge die 3 Eier und die 160 g Milch hinzu und verrühre alles gut, bis eine homogene Masse entsteht. Achte darauf, dass keine Klümpchen zurückbleiben.

Trockene Zutaten mischen: Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz. Gib diese Mischung zur Butter-Ei-Mischung und verrühre alles gut, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig backen: Verteile den Teig gleichmäßig auf einem Backblech und backe ihn bei 180°C (Umluft) für etwa 20-25 Minuten oder bis er golden braun und fest ist.

Pudding zubereiten: Für den Pudding, vermische 500 g Milch, 4 Eier, 120 g Zucker, das Mark der Vanilleschote und 30 g Speisestärke in einem Topf. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht.

Pudding auftragen: Nachdem der Rührteig abgekühlt ist, verteile die Puddingcreme gleichmäßig auf dem Teig und lasse sie leicht abkühlen, während du die Erdbeeren vorbereitest.

Erdbeeren hinzufügen: Halbierte die 1000 g frischen Erdbeeren und verteile sie gleichmäßig auf der Puddingcreme.

Tortenguss zubereiten: Bringe 250 g Wasser zum Kochen und rühre den Tortenguss unter. Gieße den gekochten Guss vorsichtig über die Erdbeeren.

Kühlen lassen: Stelle den Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit der Tortenguss fest werden kann und alle Aromen gut durchziehen.