In einer mittelgroßen Schüssel 1 Tasse Haferflocken und 1 Tasse Mandelmilch gut vermengen. Rühren Sie langsam, bis die Haferflocken gleichmäßig mit der Milch bedeckt sind.

Fügen Sie 1/2 Tasse griechischen Joghurt und 1 Esslöffel Frischkäse hinzu. Mischen Sie die Zutaten, bis die Mischung schön cremig und homogen ist.

Geben Sie 2 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup), 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Aromen entfalten können.

Fügen Sie 1/2 Tasse in Scheiben geschnittene frische Erdbeeren hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter. Stellen Sie sicher, dass reservierte Stücke für die Garnitur übrig bleiben.

Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf zwei Gläser und verschließen Sie diese gut. So bleiben die Haferflocken frisch und lecker.

Stellen Sie die Gläser für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit die Haferflocken die Flüssigkeit schön aufnehmen können.

Überprüfen Sie vor dem Servieren die Konsistenz; fügen Sie mehr Mandelmilch hinzu, wenn die Mischung zu dick ist. Garnieren Sie die Haferflocken mit den reservierten Erdbeeren und zerdrückten Graham Crackern, wenn gewünscht.