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Simple vegan tofu souvlaki for flavorful weeknight dinners

Einfaches veganer Tofu Souvlaki für geschmackvolle Abendessen

Ein einfaches veganes Tofu Souvlaki für schnelle, geschmackvolle Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinade Zeit 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Marinade
  • 400 g Super fester Tofu Vakuumverpackter Tofu für beste Ergebnisse
  • 150 g Veganer Joghurt (ungesüßt) Alternativen: Cashewcreme oder Kokosjoghurt
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Agave Alternativen: Ahornsirup oder brauner Zucker
  • 1 Saft Zitrone Zitronenschale nach Belieben
  • 2 EL Olivenöl Alternativen: neutrales Öl oder Avocadoöl
  • 2 EL Sojasauce Für glutenfrei: Tamari verwenden
  • 2 Zehen Zerkleinerter Knoblauch Alternativ: Knoblauchpulver
  • 2 EL Nährhefe Alternativ: veganer Parmesan
  • 1 TL Räucherpaprika
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 TL Getrockneter Thymian
Für das Servieren
  • 4 Stück Pita-Brot Vollkorn- und glutenfreie Optionen verfügbar
  • 200 g Vegane Tzatziki Cremiger Dip für das Souvlaki

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Spieße

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel verrühre den veganen Joghurt, Dijon-Senf, Agave, Zitronensaft und -schale, Olivenöl, Sojasauce, Knoblauch, Nährhefe sowie die Gewürze (Räucherpaprika, Zwiebelpulver, Oregano und Thymian) mit Salz und Pfeffer. Bewahre 2 Esslöffel der Marinade für später auf.
  2. Tupfe den Tofu trocken und schneide ihn in mundgerechte Stücke. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig groß sind.
  3. Wälze die Tofu-Stücke in der Marinade, bis sie gut bedeckt sind. Lass sie mindestens 15 Minuten marinieren.
  4. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne. Stecke die marinierten Tofu-Stücke auf Spieße und brate sie 3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Gib die noch übrige Marinade über die gebratenen Tofu-Stücke, damit sie noch mehr Geschmack bekommen.
  6. Lege die fertigen Tofu-Stücke auf warmes Pita-Brot und garniere sie mit der selbstgemachten veganen Tzatziki.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Garniere das Souvlaki optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Minze für einen zusätzlichen Frischekick.

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