Marinade vorbereiten: Mische in einer Schüssel die Sojasauce, den Reisessig, den braunen Zucker, das Sesamöl, den Ingwer, den Knoblauch und das Gochugaru, bis der Zucker sich auflöst. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Fleisch marinieren: Gib das Hackfleisch zur Marinade und mische alles gründlich. Lass das Fleisch mindestens 10 Minuten mariniert, bis zu 1 Stunde für intensivere Aromen.

Fleisch garen: Erhitze etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze. Brate das marinierte Hackfleisch, bis es durch ist und goldbraun wird (ca. 5-7 Minuten). Rühre regelmäßig um.

Finale touches: Füge die gehackten Frühlingszwiebeln und die gerösteten Sesamsamen hinzu und rühre, bis die Zwiebeln leicht gar sind.

Servieren: Richte das Bulgogi heiß an, garniert mit frisch gehacktem Koriander, wenn gewünscht.