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Einfacher Kohlrabiauflauf

Einfacher Kohlrabiauflauf: Gesund, cremig und köstlich!

Einfacher Kohlrabiauflauf ist ein gesundes, cremiges und kohlenhydratarmes Gericht, perfekt für kühle Herbsttage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 22 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 600 g Kohlrabi alternativ Zucchini oder Butternusskürbis
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 zehen Knoblauch frisch gepresst
  • 200 g Geriebener Käse (z.B. Gouda, Mozzarella) alternativ Cheddar oder Parmesan
  • 200 ml Sahne oder Milchalternative wie Mandel- oder Kokosmilch
  • 250 ml Gemüsebrühe niedriger Natriumgehalt empfohlen
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 TL Paprika geräuchert für zusätzlichen Geschmack
  • 1 TL Maisstärke optional, zum Andicken

Equipment

  • Auflaufform
  • Messer
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (356°F) vor.
  2. Schneiden Sie den Kohlrabi in dünne Scheiben (3-4 mm) und legen Sie diese in eine Auflaufform.
  3. Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl an, bis sie glasig sind.
  4. Vermischen Sie die Sahne mit der Gemüsebrühe, Muskatnuss und Paprika und erhitzen Sie die Mischung.
  5. Gießen Sie die Soße über die Kohlrabischichten.
  6. Backen Sie den Auflauf 15 Minuten lang.
  7. Bestreuen Sie den Auflauf mit geriebenem Käse und backen Sie ihn für weitere 7 Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 12gProtein: 15gFat: 24gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 40mgCalcium: 350mgIron: 2mg

Notes

Servieren Sie den Auflauf optional mit einem frischen Salat für eine vollwertige Mahlzeit.

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