Ein-Topf Udon-Nudeln mit Ingwer-Gemüse und Tofu schnell genießen

Bereiten Sie dieses köstliche Gericht aus Ein-Topf Udon-Nudeln mit Ingwer-Gemüse und Tofu in nur 25 Minuten zu.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 2 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Asiatisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Udon-Nudeln

200 g Udon-Nudeln Alternativ Soba oder Ramen verwenden.

Für die Sauce und Würze

3 EL Ingwersirup Oder frischen Ingwer als Ersatz.
4 EL Sojasauce Tamari für glutenfreie Option verwenden.

Für die Proteinquelle

200 g Tofu Frittiert oder natur

Für das frische Gemüse

300 g Gemüse Wie Pak Choi oder Shiitake-Pilze; saisonales Gemüse verwenden.

Für die Garnitur

2 EL Sesamkörner Oder gehackte Erdnüsse als Alternative.
Chili oder Sriracha Optional für extra Schärfe.

Equipment

großer Topf

Method

Zubereitung

Zutaten vorbereiten: Schneiden Sie die Gemüse nach Wahl und braten Sie den Tofu in einer Pfanne an, bis er goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).
Zutaten kombinieren: Geben Sie in einen großen Topf die Udon-Nudeln, den Ingwersirup, die Sojasauce und die gewählten Gemüse. Gut vermischen.
Kochen: Rühren Sie um und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Kochen Sie alles, bis die Nudeln al dente und das Gemüse zart ist (ca. 8-10 Minuten).
Tofu hinzufügen: Fügen Sie den gebratenen Tofu in der letzten Minute des Kochens sanft hinzu.
Servieren: Garnieren Sie die Udon-Nudeln mit Sesamkörnern und optionalen Chili-Flocken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 45mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Fügen Sie frische Kräuter wie Koriander oder Minze für zusätzliches Aroma hinzu.

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