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Eierlikör-Toast mit Blaubeer-Rosmarin-Soße

Eierlikör-Toast mit Blaubeer-Rosmarin-Soße genießen

Eierlikör-Toast mit Blaubeer-Rosmarin-Soße ist ein cremiger und fruchtiger Frühstücksgenuss, ideal für besondere Anlässe und entspannte Morgen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Toast
  • 200 ml Eierlikör Für eine alkoholfreie Variante kann Vanillepudding verwendet werden.
  • 3 Stück Eier (Größe M) Sorgen für Struktur und Feuchtigkeit.
  • 175 ml Milch Kann durch Sahne ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße.
  • 1 TL Vanillepaste Alternativ kann Vanilleextrakt verwendet werden.
  • 8 Scheiben Toastbrot Altes Brot funktioniert am besten.
  • Butterschmalz Kann durch Butter oder ein Antihaftspray ersetzt werden.
Für die Blaubeer-Rosmarin-Soße
  • 300 g Bio Blaubeeren (gefroren) Frische Blaubeeren können verwendet werden.
  • 3 EL Ahornsirup Honig oder Agavensirup sind alternative Süßungsmittel.
  • 1/2 Stück Bio Zitrone (Saft & Schale) Kann mit Orange ersetzt werden.
  • 1 EL Frischer Rosmarin (fein gehackt) Ergänzt die Blaubeeren.
Für das Topping
  • 200 g Creme Fraiche Griechischer Joghurt ist eine leichtere Option.
  • 1 TL Puderzucker Bringt Süße für die Garnitur.
  • Eierlikör Zum Beträufeln beim Servieren.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel die Eier, die Milch, den Eierlikör, eine Prise Salz und die Vanillepaste gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  2. Die dicken Toastbrot-Scheiben in die vorbereitete Eierlikör-Mischung tauchen, bis sie gut durchtränkt sind.
  3. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Butterschmalz hinein. Brate die eingeweichten Toastscheiben für 3-4 Minuten pro Seite.
  4. In einem kleinen Topf die gefrorenen Blaubeeren, Ahornsirup, Zitronensaft und Zitronenschale zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. In einer Schüssel die Crème Fraîche mit Puderzucker und Vanillepaste vermengen.
  6. Platziere die goldbraunen Eierlikör-Toasts auf einem Teller, gib Crème Fraîche und die Blaubeer-Rosmarin-Soße darüber.

Nutrition

Serving: 1ToastCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 4mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Dieses Rezept ist einfach anpassbar und kann mit verschiedenen Brotsorten oder zusätzlichen Früchten variiert werden.

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