Teig zubereiten: In einer Küchenmaschine das Allzweckmehl, Kakaopulver, Zucker und kalte Butter zu feinen Bröseln verarbeiten. Kalte Sahne hinzufügen und weiterverarbeiten, bis der Teig zusammenkommt. In eine Tarteform drücken, einstechen und 15 Minuten kühlen.

Backen des Teigs: Ofen auf 180 °C vorheizen. Gekühlten Teig 25 Minuten lang backen, bis er fest und leicht knusprig wird. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

Füllung zubereiten: Sahne und Zimt in einem Topf erhitzen, bis sie dampfen. Eier in einer Schüssel verquirlen und die warme Sahne langsam einrühren.

Mischung vollenden: Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren leicht eindicken lassen. Vom Herd nehmen und Schokolade sowie Vanilleextrakt einrühren, bis eine cremige Füllung entsteht.

Füllung in die Tarte gießen: Schokoladige Füllung gleichmäßig in den abgekühlten Tarteteig gießen.

Abkühlen und Servieren: Tarte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Nach Belieben mit Sahne oder Kakaopulver garnieren.