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Djuvec Reis

Djuvec Reis – Schnelles und leckeres Balkan-Rezept

Djuvec Reis ist ein schnelles, glutenfreies und vegetarisches Reisgericht mit Paprika und Gewürzen aus der Balkan-Küche.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Balkan
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 300 g Langkornreis Dieser Reis ist die Hauptstärke des Gerichts und sorgt für eine ideale Konsistenz.
  • 400 ml Gemüsebrühe Sie verleiht dem Gericht mehr Tiefe.
  • 2 St. Paprika, rot Diese bringen Süße und leuchtende Farben.
  • 1 St. Zwiebeln, gelb Sie geben eine starke Geschmacksbasis.
  • 200 g Tomaten, gehackt Sie sorgen für Feuchtigkeit und Frische.
Für die Gewürze und Aromatics
  • 2 EL Butter Sie verbessert den Geschmack und das Mundgefühl.
  • 2 EL Olivenöl Fügte Reichtum hinzu.
  • 1 St. Knoblauchzehen Sie verleihen ein intensives Aroma.
  • 1 EL Tomatenmark Vertieft das Geschmacksprofil.
  • 1 Prise Paprika, edelsüß Sie bringt süße und Farbe ins Gericht.
Für die abschließenden Würzungen
  • 1 Prise Zucker Dieser hilft, die Säure der Tomaten auszugleichen.
  • 10 g Petersilie, frisch Sie sorgt für Frische als Garnitur.
  • 1 Prise Salz Grundlegend für den Geschmack.
  • 1 Prise Pfeffer, schwarz gemahlen Fügt Würze und Wärme hinzu.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Djuvec Reis
  1. Wasche die roten Paprika und schneide sie in kleine Stücke. Schneide die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein.
  2. Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge die Butter und das Olivenöl hinzu. Lass die Butter schmelzen und gib dann die Paprika, Zwiebeln und den Knoblauch hinein. Brate die Mischung etwa 3 Minuten lang.
  3. Streue das Tomatenmark und die edelsüße Paprika über die angebratenen Gemüse. Füge den Langkornreis hinzu und rühre alles gut um.
  4. Gieße die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf. Würze mit einer Prise Salz und Zucker. Bring die Mischung zum Kochen, decke den Topf ab und lasse ihn bei niedriger Hitze 15 Minuten lang köcheln.
  5. Probiere den Djuvec Reis und passe die Würze mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer an. Garniere das Gericht mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 80gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Solidarität mit der Balkan-Küche.

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