Brokkoli vorbereiten: Schneide die Röschen vom Stiel in mundgerechte Stücke, schäle die festen äußeren Schichten der Stiele und schneide diese in dünne Streifen. Gib alles in eine große Schüssel.

Slaw-Mischung herstellen: Füge die Frühlingszwiebeln, Petersilie, Rosinen und Sonnenblumenkerne zum Brokkoli hinzu. Vermenge alles gut miteinander.

Dressing zubereiten: Verquirle in einer separaten Schüssel die Mayonnaise, den Apfelessig, den Dijon-Senf, das Salz und den Pfeffer. Schmecke das Dressing ab und passe die Gewürze nach Belieben an.

Alles kombinieren: Gieße etwa zwei Drittel des Dressings über die Slaw-Mischung und vermenge alles gut. Füge bei Bedarf mehr Dressing hinzu. Serviere sofort oder lasse den Salat eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen verbinden.