Vermische das Mehl, die kalte Butter, den Zucker und das Salz, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine gefettete 26 cm Springform und stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Wasche, entkerne und schneide die frischen Pflaumen in dünne Scheiben. Heize währenddessen den Ofen auf 180°C vor.

Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und lege die Pflaumenscheiben gleichmäßig darauf.

Vermische das Mehl, den Zucker, die kalte Butter und den Zimt, bis die Mischung krümelig ist. Streue den Streusel gleichmäßig über die Pflaumen.

Backe den Kuchen für 30-40 Minuten, bis der Streusel goldbraun ist und die Pflaumen anfangen zu blubbern.

Lasse den Kuchen mindestens 15 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen, bevor du ihn servierst.