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Crispy Oven Potatoes with Salad (simple Bowl recipe)

Crispy Ofen-Kartoffeln mit frischem Salat im einfachen Bowl Rezept

Eine einfache und gesunde Bowl-Rezeptur mit knusprigen Ofen-Kartoffeln und einem frischen Salat aus Avocado und Cherrytomaten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Gesund, Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Kartoffeln mittel-feste Kartoffeln für die perfekte Textur
  • 2 EL Olivenöl, extra nativ Hochwertiges Öl verstärkt den Geschmack
  • 2 TL Paprikapulver, edelsüß Gibt eine milde Süße
  • 1/2 TL Paprikapulver, rosenscharf Fügt eine leichte Schärfe hinzu
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Für den Salat
  • 2 Handvoll gemischter Salat Frisches Grün bringt Freiheit und Frische
  • 10 Cherrytomaten alternativ durch Traubentomaten ersetzen
  • 1 Avocado Sorgfältig ausgewählt, sorgt sie für eine cremige Komponente
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl, extra nativ Das Basisöl für das Dressing
  • 2 EL Zitronensaft Frische Zitrone hebt das Geschmacksprofil
  • 1 Zehe Knoblauch verleiht einen würzigen Kick
  • 1 TL Honig balanciert die Säure

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Backpapier

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in grobe Würfel. Vermische sie mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  3. Verteile die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech und röste sie etwa 25 Minuten lang.
  4. Wasche und trockne den gemischten Salat, halbiere die Cherrytomaten und schneide die Avocado in Scheiben.
  5. Mische in einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Honig, Salz und Pfeffer.
  6. Würze die Kartoffeln nach dem Rösten mit Salz, mische den Salat, die Tomaten und die Avocado, füge die Kartoffeln hinzu und beträufle das Dressing.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 8gFat: 22gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 14gSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 3gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional: Garniere mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.

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