Würze die Hähnchenbrüste gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das Hähnchen für 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und knusprig ist. Nimm es dann aus der Pfanne und schneide es in Scheiben.

Bring in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen und koche die Fettuccine gemäß den Paket-Anweisungen, bis sie al dente sind. Danach abtropfen lassen.

Schmelze die Butter in der gleichen Pfanne und brate den fein gehackten Knoblauch für etwa 1 Minute, bis er duftet.

Gieße die Sahne in die Pfanne, bringe sie zum Simmern und lasse sie etwas reduzieren. Die Sauce sollte leicht eindicken.

Füge den frisch geriebenen Parmesan hinzu und rühre, bis er geschmolzen und gut mit der Sauce verbunden ist.

Gib die gekochte Fettuccine in die Sauce und vermische alles sanft, bis die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Mischung bedeckt ist.

Serviere die Pasta auf Tellern, belege sie mit den Hähnchenstreifen und garniere sie mit frischer Petersilie.