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Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter

Crispy Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter mit Mayonnaise genießen

Knusprige Airfryer Kohlrabi Schnitzel mit frischer Kräuter-Mayonnaise, eine gesunde, vegetarische und köstliche Alternative zu Fast Food.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 4 Schnitzel
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schnitzel
  • 400 g Kohlrabi
  • 100 g Weizenmehl als Panade-Basis
  • 2 Stück Eier oder pflanzlicher Ei-Ersatz für vegane Option
  • 100 ml Milch oder Pflanzenmilch
  • 100 g Paniermehl Panko empfohlen, oder glutenfreies Paniermehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
Für die Kräuter-Mayonnaise
  • 150 g Mayonnaise
  • 30 g Petersilie gehackt
  • 30 g Schnittlauch gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
Zum Garen
  • Spray Olivenöl-Spray für die Kruste

Equipment

  • Airfryer
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüsseln
  • Teller

Method
 

Zubereitung
  1. Kohlrabi schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Panierstation mit Mehl, Eier-Milch-Mischung und würzigem Paniermehl einrichten.
  3. Kohlrabischeiben im Mehl, dann in der Eimischung und schließlich im Paniermehl wälzen.
  4. Airfryer auf 200°C vorheizen.
  5. Panierten Schnitzel in den Airfryer legen, mit Olivenöl-Spray besprühen und für 16-18 Minuten garen.
  6. Mayonnaise mit Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  7. Schnitzel auf einem Teller anrichten und mit der Kräuter-Mayonnaise servieren.

Nutrition

Serving: 1SchnitzelCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Optional einen Spritzer Zitronensaft über die Schnitzel geben für zusätzlichen Frischekick.

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