Waschen Sie die reifen Pfirsiche gründlich, halbieren Sie sie und entfernen Sie den Kern. Schneiden Sie die Pfirsiche in kleine Stücke.

In einem Topf kombinieren Sie 150 ml Orangensaft mit 3 Esslöffeln Zucker und den geschnittenen Pfirsichen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie einige Minuten köcheln.

In einer Schüssel die weiche Butter mit 100 g Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform geben und bei 175°C etwa 10 Minuten backen, bis der Rand leicht goldbraun aussieht.

In einer großen Schüssel den Schichtkäse mit dem restlichen Zucker und den Eiern glatt rühren. Langsam Öl und Milch dazugeben.

Die abgekühlte Pfirsichkompott gleichmäßig über den gebackenen Keksboden verteilen. Gießen Sie die Käsekuchenfüllung vorsichtig über die Pfirsichschicht.

Den zusammengefügten Käsekuchen bei 175°C für etwa 50 Minuten backen.

Schlagen Sie die Schlagsahne mit etwas Zucker, bis sich steife Spitzen bilden, und verstreichen Sie sie auf der Käsekuchenoberfläche.