Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Kochen Sie die kurzen Nudeln in Salzwasser al dente. Denken Sie daran, sie gut abtropfen zu lassen!

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne. Braten Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch an, bis sie glasig sind und einen köstlichen Duft verbreiten.

Mischen Sie in einer Schüssel die Sahne mit Salz, Pfeffer und Paprika. Rühren Sie gut um, um die Aromen zu vereinen.

Geben Sie die gekochten Nudeln, den frischen Brokkoli, die angebratenen Zwiebeln sowie die Soße und den Käse in eine Auflaufform. Vermengen Sie alles gründlich.

Streuen Sie etwas zusätzlichen Käse über den Auflauf und backen Sie ihn etwa 30 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun und die Soße blubbert.

Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren kurz abkühlen, damit er sich besser schneiden lässt und die Aromen sich setzen.