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Cremige Rosenkohl mit Speck und Sauce

Cremige Rosenkohl mit Speck und Sauce – Ein wärmendes Comfort Food

Cremige Rosenkohl mit Speck und Sauce ist ein wärmendes Comfort Food, das die Seele wärmt und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl Frische oder gefrorene, zarte Köpfe
Für die Sauce
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 100 ml Milch
Für das Würzen
  • 150 g Speck In Stücke geschnitten
  • 1 Tl Salz
  • 1 Tl Pfeffer
  • 0.5 Tl Muskatnuss Gerieben

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Rinse und trimme die Rosenkohlköpfe, indem du die Enden abschneidest und sie dann halbierst.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Fett. Gib den Speck hinzu und brate ihn 5-7 Minuten lang, bis er schön knusprig ist.
  3. Füge die halbierten Rosenkohlhälften in dasselbe Fett in der Pfanne hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun und zart sind.
  4. Gieße die Gemüsebrühe, die Sahne und die Milch in die Pfanne und rühre gut um. Lass alles sanft für etwa 5 Minuten köcheln.
  5. Füge Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Mische den knusprigen Speck unter und erhitze alles für weitere 1-2 Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Mit frischem Schnittlauch garnieren für einen zusätzlichen Farbtupfer.

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