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Maultaschenpan mit Zucchini und Tomaten

Cremige Maultaschenpfanne mit Zucchini und Tomaten für Genießer

Die Maultaschenpfanne mit Zucchini und Tomaten vereint Geschmack und Schnelligkeit – perfekt für hektische Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Maultaschenpfanne
  • 800 g Gemüsemaultaschen frisch oder gefroren
  • 1 stück mittelgroße Zucchini kann durch gelbe Zucchini ersetzt werden
  • 250 g Kirschtomaten bei Bedarf Traubentomaten verwenden
  • 1 stück große Zwiebel Schalotten sind eine milde Alternative
  • 2 zehen Knoblauch kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 2 EL Olivenöl kann durch neutrales Pflanzenöl ersetzt werden
  • 200 ml Kochsahne für vegane Option pflanzliche Sahne verwenden
  • 100 ml Gemüsebrühe selbstgemacht oder natriumarme Brühe empfohlen
  • 50 g geriebener Parmesan Hefeflocken für vegane Alternative verwenden
  • 1 EL Tomatenmark alternativ pürierte Tomaten verwenden
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß geräuchertes Paprikapulver für rauchiges Aroma
  • 1/2 TL Paprikapulver rosenscharf nach Geschmack anpassen
  • 1 TL frischer Thymian, gehackt getrockneter Thymian funktioniert ebenfalls (1/3 der Menge)
  • Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Prise Muskatnuss

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Stellen Sie alle Zutaten bereit, um einen reibungslosen Kochablauf zu gewährleisten.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  3. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Maultaschen hinzu und braten Sie sie 6-10 Minuten goldbraun.
  4. Braten Sie die gewürfelte Zwiebel 3-4 Minuten an, bis sie glasig ist, dann Knoblauch hinzufügen.
  5. Kochen Sie die Zucchini 5-7 Minuten zart, dann Kirschtomaten 2-3 Minuten mitkochen.
  6. Löschen Sie die Pfanne mit Gemüsebrühe ab und bringen alles zum Kochen. Rühren Sie Kochsahne ein.
  7. Geben Sie die Maultaschen zurück in die Pfanne und mischen Sie vorsichtig mit der Sauce.
  8. Streuen Sie den geriebenen Parmesan darüber und rühren Sie, bis er geschmolzen ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 7gVitamin A: 800IUVitamin C: 35mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Optional: Mit frischem Thymian bestreuen, um eine extra aromatische Note zu verleihen.

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