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Mais- und Zucchini-Cremesuppe

Cremige Mais- und Zucchini-Cremesuppe für genussvolle Momente

Diese köstliche Mais- und Zucchini-Cremesuppe ist ein Stück Sommer auf dem Teller, leicht zuzubereiten und voller gesunder Zutaten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 EL Olivenöl Dies bildet eine geschmackvolle Basis zum Anbraten.
  • 1 Zwiebel Fein gewürfelt, für herzhafte Tiefe.
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauch Frisch, gehackt.
Für die Hauptzutaten
  • 2 st Zucchini In Würfel geschnitten.
  • 300 g Maiskörner Frisch oder gefroren.
  • 750 ml Gemüsebrühe Achten Sie darauf, dass sie glutenfrei ist.
Für die Cremigkeit
  • 200 ml Sahne oder Kokosmilch Für eine vegane Option, verwenden Sie Kokosmilch.
Würzmittel
  • nach Geschmack Salz Verstärkt die Aromen.
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer Fügt eine milde Schärfe hinzu.
  • 1 TL geräuchertes Paprika Bringt ein rauchiges Aroma.
  • 1 TL Thymian Frisch oder getrocknet.
Garnierung
  • einige Stängel Schnittlauch Für zusätzlichen Geschmack und Farbe.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

So macht man die Mais- und Zucchini-Cremesuppe
  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Warten Sie, bis es leicht schimmert, was ca. 1-2 Minuten dauert.
  2. Sauté die fein gewürfelte Zwiebel für etwa 5 Minuten, bis sie glasig ist.
  3. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute an.
  4. Geben Sie die gewürfelte Zucchini dazu und lassen Sie sie 5-7 Minuten weich werden.
  5. Rühren Sie die Maiskörner ein und vermengen Sie alles gut.
  6. Gießen Sie die Gemüsebrühe hinein und fügen Sie Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprika und Thymian hinzu.
  7. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, dann Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  8. Rühren Sie die Sahne oder Kokosmilch ein und kochen Sie die Suppe weitere 5 Minuten.
  9. Wenn gewünscht, pürieren Sie einen Teil der Suppe mit einem Stabilerblender.
  10. Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Schnittlauch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optional: Geben Sie einen Spritzer frischen Limettensaft hinzu, um die Aromen aufzuhellen.

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