Heize den Ofen auf 200 °C vor. Wasche die Baby-Kartoffeln gründlich, schneide sie in Hälften und vermische sie in einer Schüssel mit etwas Öl, Salz und Pfeffer. Lass sie 25–30 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Erwärme eine Gusseisenpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Würze das Rindersteak mit Salz und Pfeffer und lege es in die Pfanne. Brate es 4–5 Minuten pro Seite, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist. Lass das Steak nach dem Braten für 5 Minuten ruhen.

Schmelze die Butter in der Pfanne bei niedriger Hitze. Gib Honig und schwere Sahne hinzu und rühre gut um, bis eine cremige Sauce entsteht. Achte darauf, die Sauce nicht zum Kochen zu bringen, um sie nicht gerinnen zu lassen.

Lege die gerösteten Kartoffeln auf die Teller. Schneide das Steak in Scheiben und platziere es auf den Kartoffeln. Träufle die cremige Honigbuttersauce über das Steak und die Kartoffeln.

Genieße dein cremiges Honigbutter Steak & Kartoffeln sofort, idealerweise zusammen mit frischem Salat oder gedämpftem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.