Hähnchen vorbereiten: Würze die Hähnchenbrustfilets mit der Hälfte der Kräuter-Mischung. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das Hähnchen 8-12 Minuten, bis es durchgegart ist, lasse es ruhen und schneide es dann in Würfel.

Pasta kochen: Koche die Penne-Pasta gemäß den Packungsanweisungen und bewahre dabei ½ Tasse Nudelwasser auf, bevor du es abgießt.

Sauce zubereiten: In einer sauberen Pfanne schmilz die Butter bei mittlerer Hitze. Rühre das Mehl eine Minute ein und füge dann den Knoblauch hinzu. Gieße langsam die Milch und die Sahne ein, während du stetig rührst, um Klumpen zu vermeiden. Würze und bringe die Sauce zum Kochen.

Zutaten vermengen: Reduziere die Hitze und füge den Neufchâtel-Käse und den Parmesan hinzu, bis sie geschmolzen sind. Mische die gekochte Pasta, die gewürfelten Hähnchenstücke, den gedämpften Spargel und den Speck (falls verwendet) unter. Justiere die Konsistenz der Sauce nach Bedarf mit dem aufbewahrten Nudelwasser.

Sofort servieren: Richte die Pasta auf Tellern an und genieße die cremige Köstlichkeit.