Heize den Ofen auf 190°C vor.

Klopfe die Hähnchenbrustfilets auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1,3 cm.

Lege eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse auf jedes Hähnchenfilet, rolle es fest auf und sichere es mit Zahnstochtern.

Wälze jedes Röllchen zuerst in Mehl, dann in geschlagenen Eiern und schließlich in Semmelbröseln.

Erhitze Olivenöl oder Butter in einer Pfanne und brate die Röllchen goldbraun an, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

Lege die angebratenen Röllchen in eine Auflaufform und backe sie 20-25 Minuten im Ofen.

Schmelze Butter in einem Topf, rühre Mehl ein, füge Milch hinzu und rühre Parmesan ein, bis die Soße dick wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gieße die cremige Soße über die warmen Röllchen und serviere sie sofort.