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Cranberry-Zimtschnecken

Cranberry-Zimtschnecken für dein perfektes Brunch Fest

Cranberry-Zimtschnecken sind köstliche Brötchen mit fruchtiger Füllung und süßem Orangenguss, perfekt für dein Brunch Fest.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Vollmilch Verwende Mandelmilch für eine milchfreie Option.
  • 8 EL Dunkler brauner Zucker 3 EL + 5 EL, heller brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 2.25 TL Aktive Trockenhefe Achte auf frische Hefe.
  • 3 Tassen Brotmehl Zusätzlich für die Fläche.
  • 2 große Eier Leinsamen-Eier sind eine vegane Alternative.
  • 12 EL Ungesalzene Butter 6 EL geschmolzen + 6 EL weich.
  • 2 TL Fein geriebene Orangenschale Organische Orangen empfohlen.
  • 1 TL Kochsalz
  • 1 TL Reiner Vanilleextrakt
Für die Füllung
  • 2 Tassen Frische oder gefrorene Cranberries Frische Cranberries geben intensiveren Geschmack.
  • 0.25 Tasse Frischer Orangensaft
  • 1.5 TL Gemahlener Zimt
  • 1 TL Gemahlener Kardamom
Für die Backschicht
  • 0.5 Tasse Schwere Sahne
Für den Guss
  • 230 g Puderzucker
  • Zusätzliche schwere Sahne & andere Zutaten für den Guss zum Fertigstellen.

Equipment

  • Schüssel
  • Nudelholz
  • Backform
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erwärme die Vollmilch und füge die aktive Trockenhefe hinzu. Lass die Mischung etwa 5 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
  2. Vermeng die restlichen Zutaten für den Teig in einer großen Schüssel.
  3. Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche 5-10 Minuten bis er glatt ist und lass ihn in einer gefetteten Schüssel gehen.
  4. Bereite die Füllung vor, indem du die weiche Butter und Gewürze mischst.
  5. Rolle den Teig aus, verteile die Füllung darauf und streue die Cranberries.
  6. Rolle den Teig auf und schneide ihn in 12 Stücke.
  7. Lass die Schnecken nochmals 30 Minuten gehen und heize den Ofen vor.
  8. Gieße die schwere Sahne über die Zimtschnecken und backe sie für 25-30 Minuten.
  9. Vermenge Zutaten für den Guss und träufle ihn über die warmen Schnecken.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 220mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Cranberry-Zimtschnecken sind der perfekte Genuss, um das Herzstück deiner nächsten Feier zu werden!

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