Dressing vorbereiten: Mische in einer Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Zitronensaft, Worcestershire Sauce, Dijon-Senf, Knoblauch, Meersalz und Pfeffer gut miteinander. Lass das Dressing ein paar Minuten ziehen.

Eier kochen: Bring einen Topf mit Wasser zum Kochen. Gib die Eier hinein und koche sie für 8 Minuten. Danach in kaltem Wasser abkühlen, schälen und zur Seite legen.

Speck und Hähnchen braten: Brate den Speck knusprig. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen. Im verbliebenen Fett das Hähnchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten würzen und braten, etwa 8 Minuten, bis es goldbraun ist.

Salat anrichten: Lege den Römersalat in eine große Schüssel, träufele die Hälfte des Dressings darüber, arrangiere die geschnittenen Hähnchenstücke, Eier, Cherrytomaten, Avocado, Blauschimmelkäse und den Speck kunstvoll darauf.

Servieren: Träufele das restliche Dressing über den Salat und garniere ihn mit frisch gehacktem Schnittlauch. Sofort servieren.